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1、杀青，汉语词语，拼音为shāqīng。
2、主要释义有：「1」古时把书写在竹简上,为防虫蛀须先用火烤干水分,叫“杀青”。后泛指写定著作。「2」加工绿茶的一道工序,把嫩叶加高温烤软,破坏其中的酵素,防止发酵并使茶叶保持原有绿色,以便进一步加工。
3、出自《后汉书·吴祐传》、《别录》、《战国策书录》和《读书》。
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